多项选择题

烹饪原料的鉴别方法有（）

A.外部品质
B.理化鉴别
C.内部品质
D.感官鉴别

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单项选择题
属于淡水鱼的是（）。

A.比目鱼
B.鳜鱼
C.鲑鱼
D.金枪鱼
单项选择题
被称为坚果之王的是（）。

A.开心果
B.核桃
C.榛子
D.松子
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