按照成品得组织状态分类，搅拌型酸乳是先发酵后罐装而得成品。（）

腐乳的后期发酵方法中，人工保温发酵法一般在气温较低的地区或季节使用。（） 点击查看答案&解析

腐乳的后期发酵方法有两种，即天然发酵法和人工保温发酵法。（） 点击查看答案&解析