单项选择题

发酵生产江米甜酒的主发酵菌是（）

A.黄曲霉
B.黑曲霉
C.根霉菌
D.乳酸菌

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单项选择题
化学酱油也叫酸水解植物蛋白调味液，其主要安全问题是（）

A.氯丙醇
B.盐酸
C.丙三醇
D.有机氯
单项选择题
下列不属于溶菌酶的制备过程的是（）

A.洗脱
B.盐析
C.蒸馏
D.透析
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