简答题 简述在茶叶贮藏过程中氧气对茶叶质量的影响。

【参考答案】

在自然环境的空气中，含有21％的氧气。若茶叶不经任何保护就直接存放在自然环境中，茶中的酚类物质就会逐渐被氧化，使汤色变红......

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