单项选择题

清蒸清烧工艺第一轮次发酵称为纯粮发酵，蒸得的酒称为（）

A.生沙酒
B.大茬酒
C.一轮次酒
D.下沙酒

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热门 试题

单项选择题
（）不是清蒸清烧工艺的特点。

A.原料清蒸
B.辅料清蒸
C.续糟发酵
D.清蒸流酒
单项选择题
清蒸清烧在发酵操作上要注意楂子清、醅子清，醅子和楂子要（）

A.混合
B.按比例混合
C.加母糟
D.分开
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