简答题 简述小麦粉贮藏特性

【参考答案】

极易感染虫霉、吸湿作用和氧化作用强、极易结块、丧失散落性、粉的成熟与变白、酸度增加或变苦、成团结块、发热霉变。小麦贮藏方......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)