判断题
蒸制法是利用蒸汽的热辐射作用使生坯成熟的工艺方法。
【参考答案】
错误
(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
点击查看答案&解析
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
判断题
拧是将面剂扭成型的一种技法。
点击查看答案&解析
判断题
根据面点品种的成型要求,面点模具可分为印模、套模、盒模和内模四类。
点击查看答案&解析
相关试题
中式面点中,“海棠酥”的造型特点是()。
制作发糕时,为了使其发酵均匀可以()。
中式面点中,“豌豆包”的豌豆需要()。
制作煎饼果子时,刷的酱料通常有()。
中式面点中,“银丝卷”的特色是()。