矿物质不能在人体内合成，也不能在体内代谢过程中消失，它在营养中有其特殊性。()

谷类蛋白质的生物学价值一般高于动物性蛋白质。() 点击查看答案

多糖指由10个或10个以上单糖单位构成，并可分为淀粉多糖和非淀粉多糖两部分。() 点击查看答案