问答题

简答题 《酵母标准手册》规定酵母贮存时要谨防受到的伤害有哪些？

【参考答案】

1.热击
2.极度强有力的搅拌
3.延长热温时间
4.延长无营养物质的时间
5.当糖度不再降时，同酒液过长时间接触

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