问答题
简答题 简述餐饮企业物资原料管理的主要内容。
【参考答案】
餐饮企业物资原料管理的主要内容:
(1)设备设施管理;
(2)餐具、用具管理;
(3)食品原料管理。
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问答题
简述餐饮企业经营效益管理的主要内容。
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多项选择题
餐饮企业经营效益管理包括()。
A.营销策划管理
B.经营计划管理
C.设备设施的管理
D.经营指标管理
E.食品原料的管理
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