单项选择题

烤箱不需要预热。（）

A、错误
B、正确
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单项选择题
做戚风蛋糕时面粉需要提前过筛备用。（）
A、正确
B、错误
单项选择题
西式面点制作行业通常按面粉含面筋的多少将面粉分为（）、中筋面粉和低筋面粉三种。
A、高筋面粉
B、玉米淀粉
C、糯米粉
D、红薯淀粉
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