单项选择题
A.肽 B.寡肽 C.三肽 D.二肽 E.多肽
A.直接测定蛋白质含量 B.先测定含氮量，再换算成蛋白质 C.先测定含氧量，再换算成蛋白质 D.先测定含碳量，再换算成蛋白质 E.先计算氨基酸分，再转换成蛋白质
A.蛋白质在消化道被利用的程度 B.氨基酸被吸收的程度 C.蛋白质在消化道被分解和吸收的程度 D.蛋白质在体内被利用的程度 E.氨基酸在体内被利用的程度