多项选择题
烟酸的生理功能有______。
A.保护心血管
B.葡萄糖耐量因子的组成成分
C.参与氨基酸代谢
D.构成辅酶I(COI)或烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD<sup>+</sup>)及辅酶Ⅱ(COⅡ)或烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADP<sup>+</sup>)
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试题
多项选择题
可以减少谷类营养素损失的措施有______。
A.少搓少洗
B.少炸少烤
C.面粉蒸煮加碱要适量
D.储藏要科学
E.食用前浸泡要时间长
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