多项选择题

发面时碳酸氢钠(小苏打)用量过多可破坏面中的______。

A．维生素B1
B．维生素B2
C．维生素A
D．维生素C
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多项选择题
按有害物质的性质，食品污染可分为______。
A．生物性污染
B．化学性污染
C．物理性污染
D．放射性污染
多项选择题
食品中的细菌主要包括______。
A．致病菌
B．相对致病菌
C．腐败菌
D．非致病菌
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