单项选择题

糕点所含油脂中过氧化值的测定原料是用标准硫代硫酸钠滴定油脂中过氧化物与（）反应析出了的碘来检测分析的。

A．碘化钾
B．碘酸钾
C．碘化氢
D．草酸

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单项选择题
原子是由（）和电子构成的。

A．质子和中子
B．原子核
C．原子核质子中子
D．分子
单项选择题
酸价是指中和一克油脂中所含游离脂肪酸的所需要的（）质量。

A．氢氧化钠
B．氢氧化钾
C．氯化钠
D．盐酸
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