单项选择题

过氧化值的测定是选用（）作为溶剂提取样品中的油脂的。

A．乙醇
B．三氯甲烷-冰醋酸
C．乙醚-乙醇溶液
D．乙醚

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单项选择题
过氧化值的测定滴定终点为（）。

A．溶液显出蓝色
B．浅黄色
C．兰色消失
D．溶液显红色
单项选择题
取某食品消化稀释液于离心试管中，加入2mol LHNO3和少许固体铋酸钠，搅动后离心沉降，溶液显深紫红色，示有（）。

A．Mn++
B．Pb++
C．Cu++
D．Ba++
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