多项选择题

在肉中添加亚硝酸盐或硝酸盐的作用是

A．护色(发色)
B．杀菌
C．增加肉制品风味
D．增味
E．抑菌
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多项选择题
属于营养强化剂的品种有
A．硫酸亚铁
B．维生素A
C．核黄素
D．氯化镁
E．碳酸钙
多项选择题
我国允许使用的食用漂白剂有
A．吊白块
B．二氧化硫
C．亚硫酸钠
D．低亚硫酸钠
E．硫黄
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