单项选择题

酱肉制品的制作卫生不包括______。

A．加工前操作人员应严格清洗双手并消毒
B．隔夜、隔市的熟食制品在出售前须回锅烧煮
C．存放熟食制品必须要有防蝇、防尘设备
D．制作场地可任意调换
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单项选择题
罐头食品的主要卫生问题有______。
A．重金属污染
B．杂油醇污染
C．甲醇污染
D．醛类污染
单项选择题
下列选项中不易引起金黄色葡萄球菌食物中毒的是______。
A．蔬菜
B．奶油蛋糕
C．剩饭
D．凉糕
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