单项选择题

用大豆加工豆腐等豆制品，主要是利用了大豆中的______。

A．淀粉
B．纤维素
C．脂肪
D．蛋白质
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单项选择题
人体内含量最多的成分是______。
A．蛋白质
B．脂肪
C．葡萄糖
D．水
单项选择题
香菜中含有挥发性的______，有香气，故常用做调味品。
A．芥子油
B．茴香醚
C．小茴香酮
D．芫荽油
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