单项选择题

(华东理工大学2006年考研试题)20种氨基酸中，没有旋光性的氨基酸是( )。

A．Tyr
B．GIy
C．Pro
D．Ser
E．Glu
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单项选择题
(华东理工大学2006年考研试题)盐析法沉淀蛋白质的原理是( )。
A．破坏水化膜，中和电荷
B．无机盐与蛋白质结合成不溶性的蛋白盐
C．降低蛋白质溶液的介电常数
D．破坏蛋白质的一级结构
E．调节蛋白质溶液的等电点
单项选择题
(华东理工大学2006年考研试题)维系蛋白质三级结构稳定的键或作用力中不包括( )。
A．疏水作用
B．盐键
C．氢键
D．范德瓦尔斯力
E．肽键
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