单项选择题

______为蟹类的腐败变质现象。

A．背部青色
B．蟹体腹面有黑印
C．甲壳坚硬、光洁
D．鳃丝清晰，无异物
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单项选择题
一般河豚的______毒性最大。
A．肌肉
B．皮肤
C．卵巢
D．眼睛
单项选择题
高温加热油脂可破坏油脂中的______。
A．蛋白质
B．维生素E
C．无机盐
D．糖类
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