单项选择题

下列环境因素与食品腐败变质无关的是（）。

A．氧气 
B．湿度 
C．温度 
D．红外线

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单项选择题
关于黄曲霉毒素的叙述，正确的是( )。
A．不耐热
B．在酸性环境中易破坏
C．属于肝脏毒
D．主要污染干燥、冷藏食品
单项选择题
肉及肉制品发生腐败变质的主要原因是（）。

A．微生物污染 
B．农药残留 
C．使用亚硝酸盐 
D．加工方法不当
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