单项选择题

变性后的蛋白质，其主要特点是

A．分子量降低
B．溶解度增加
C．一级结构破坏
D．不易被蛋白酶水解
E．生物学活性丧失
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单项选择题
关于肌红蛋白和血红蛋白的叙述，错误的是
A．都属于色蛋白类
B．都可以和氧结合
C．两者都含有铁
D．都是含有辅基的结合蛋白
E．都具有四级结构形式
单项选择题
蛋白质一级结构的主要化学键是
A．离子键
B．氢键
C．肽键
D．二硫键
E．疏水作用
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