单项选择题

河豚含有的有毒物质为河豚毒素，具有对热______的特点。

A．不稳定
B．敏感
C．稳定
D．有时稳定，有时不稳定
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单项选择题
下列选项中易引起肉毒梭菌食物中毒的是______。
A．豆酱
B．奶油蛋糕
C．剩饭
D．凉糕
单项选择题
引起食品腐败变质的主要原因是______。
A．细菌的作用
B．温度
C．湿度
D．氧气
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