单项选择题

男性，75岁，蛋白质供热比为14%，脂肪供热比为30%。该老人应减少摄入的营养素为

A．蛋白质
B．脂肪
C．碳水化合物
D．无机盐
E．维生索
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单项选择题
某男性锅炉操作工，在一个通风不良的环境中，连续 工作3～4小时后，突感头痛和头晕。查体：患者面色潮红，口唇呈樱桃红色，并伴有呼吸加快等表现。疑为何种毒物中毒
A．一氧化碳
B．氰化物
C．二硫化碳
D．氮氧化物
E．硫化氢
单项选择题
对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定，判定其腐败变质敏感的指标是
A．感官检验
B．挥发性盐基氮
C．过氧化物值
D．菌落总数
E．大肠菌群
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