多项选择题

油脂酸败常用的卫生学指标有( )。

A．酸价
B．过氧化值
C．大肠菌群
D．有毒金属含量
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热门 试题

多项选择题
下列食物中所含有的物质属于食品污染范畴的是( )。
A．自制蔬菜汁中亚硝酸盐
B．馒头中的糖精
C．鲜黄花菜中的类秋水仙碱
D．菱角表皮上的寄生虫卵
E．水果表皮上的农药
多项选择题
食品的生物性污染包括( )。
A．微生物污染
B．寄生虫污染
C．病毒污染
D．螺旋体污染
E．昆虫污染
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