多项选择题

下列关于谷类的营养特点的说法，正确的有( )。

A．谷类蛋白质氨基酸中，赖氨酸含量相对较低
B．谷类脂肪主要含不饱和脂肪酸
C．谷类碳水化合物主要为淀粉，以支链淀粉为主
D．谷类矿物质主要分布在谷皮和糊粉层，磷、钙含量多，铁含量低
E．谷类是B族维生素重要来源
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多项选择题
谷类中的B族维生素主要集中在( )。
A．胚
B．糊粉层
C．谷胚
D．谷皮
E．谷粒
多项选择题
膳食配餐的基本原则应遵循( )。
A．营养平衡
B．饭菜可口
C．食物多样
D．定量适宜
E．经济合理
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