多项选择题

碳水化合物分类中，人不能消化的无效碳水化合物包括( )。

A．单糖
B．双糖
C．糖
D．寡糖
E．多糖
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多项选择题
下列关于谷类的营养特点的说法，正确的有( )。
A．谷类蛋白质氨基酸中，赖氨酸含量相对较低
B．谷类脂肪主要含不饱和脂肪酸
C．谷类碳水化合物主要为淀粉，以支链淀粉为主
D．谷类矿物质主要分布在谷皮和糊粉层，磷、钙含量多，铁含量低
E．谷类是B族维生素重要来源
多项选择题
谷类中的B族维生素主要集中在( )。
A．胚
B．糊粉层
C．谷胚
D．谷皮
E．谷粒
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