多项选择题

全聚德烤鸭与便宜坊烤鸭的区别在于( )。P95

A．片鸭的手法不同
B．烤炉和燃料不同
C．烤法不同
D．烤鸭口感不同
E．食用方法不同
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多项选择题
北京菜系由哪几部分组成( )。P94
A．山东菜
B．东北菜
C．宫廷菜
D．官府菜
E．清真菜
多项选择题
下列菜馆中，属于清真馆的有( )P94
A．文兴堂、又一村
B．两益轩、同和轩
C．西域馆、庆宴楼
D．又一顺、西来顺
E．丰泽园、东来顺
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