多项选择题

原料的______是决定出材率高低的因素。

A．重量
B．规格
C．质量
D．单价
E．处理技术
F．品种
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多项选择题
______属于厨房安全技术。
A．烹调设备安全技术
B．烹调安全技术
C．电气安全技术
D．烹调设备布局安全技术
E．压力容器安全技术
多项选择题
肌体内______等消耗的能量是基础代谢消耗的能量。
A．肺的呼吸
B．心脏跳动
C．血液循环
D．消化食物
E．睡觉
F．细胞活动
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