单项选择题

炸制一品烧饼，花生油用旺火烧至()成热，分批下入生坯，炸8～9分钟成熟即可。

A、四
B、五
C、六
D、八
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单项选择题
制作芝麻凉卷时，应先把芝麻用()炒黄炒熟，擀成末。
A、小火
B、中火
C、大火
D、旺火
单项选择题
在制作刀切馒头时，使用面肥发酵法的原料有：面粉1000克、面肥150克、食用碱()克、清水300克。
A、10
B、20
C、25
D、30
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