单项选择题

贫血患者选择富含铁的食物时，鸡蛋并非是最好的采源，鸡蛋中铁含量虽多，但吸收率低，因为含有干扰物质

A．抗胰蛋白酶
B．抗生物素
C．胆固醇
D．卵黄高磷蛋白
E．磷脂
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单项选择题
仓库存有大批洋葱，少量洋葱开始发芽，防止更多洋葱发芽，采用何种工艺最佳
A．低温工艺
B．高温工艺
C．脱水工艺
D．阳光照射
E．辐照处理
单项选择题
用于检测细胞免疫功能的皮肤试验是( )
A．青霉素皮试
B．锡克试验
C．结核菌素试验
D．破伤风抗毒素皮试
E．白喉抗毒素皮试
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