单项选择题

蛋白质变性后的表现是

A．黏度增加
B．溶解度增加
C．呈色性下降
D．分子量变小
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单项选择题
关于蛋白质变性，下列说法哪项错误
A．其非共价键破坏
B．其二硫键破坏
C．其四级结构破坏
D．其黏度降低
单项选择题
蛋白质变性是
A．氢键的破坏
B．氨基酸组成的改变
C．蛋白质的水解
D．肽键的断裂
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