多项选择题

属于食品腐败变质的控制方法包括______。

A．低温
B．高温灭菌防腐
C．脱水和干燥
D．添加化学防腐剂
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热门 试题

多项选择题
亚硝酸盐中毒______。
A．属化学性食物中毒
B．由于食入腌制过久的蔬菜
C．皮肤可出现青紫症状
D．可出现全身组织缺氧表现
E．潜伏期较长
多项选择题
细菌性食物中毒的流行病学特点是______。
A．一般病程短，病死率低
B．全年皆可发病，尤以7—9月高发
C．全年皆可发病，一般以3—5月高发
D．引起中毒的食品以植物性食品为主
E．是最常见的一类食物中毒
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