单项选择题

为保证厨房生产的卫生安全，厨房在______时就应考虑其周边环境。

A．设计
B．选址
C．建造
D．生产
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单项选择题
厨房安全用电管理制度主要包括______、张贴操作规程说明牌和定期检查三个方面。
A．指定用电安全责任人
B．成立用电安全管理小组
C．明确用电安全责任事故
D．强化全员用电安全意识
单项选择题
配菜间对于刀、砧板、抹布、配菜盘等用具的管理措施是______。
A．必须清洗消毒后使用
B．同一原料可连续使用
C．同一工具可重复使用
D．工具应先消毒后清洗
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