单项选择题

人和豚鼠不能自己合成维生素C，因为______。

A．糖醛酸途径活性太低
B．缺乏UDPG脱氢酶
C．缺乏古洛糖酸内酯氧化酶
D．缺乏古洛糖酸脱氢酶
E．缺乏UDP-葡萄糖酸焦磷酸化酶
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单项选择题
下列______不是营养配餐的理论依据。
A．中国居民膳食营养素参考摄入量
B．中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔
C．食物成分表
D．营养平衡理论
E．食品的感官质量
单项选择题
评价铁营养状况常用的实验室检测指标是______。
A．血清白蛋白
B．血清总蛋白
C．血红蛋白
D．血浆视黄醇结合蛋白
E．血清铜蓝蛋白
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