单项选择题

工器具消毒液的浓度为（）。

A.50PPM
B.100PPM
C.150PPM
D.200PPM

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单项选择题
慕斯蛋糕正确的保存温度（）。

A.0~5℃
B.-18~-25℃
C.5~10℃
D.结晶点保存
单项选择题
在慕斯蛋糕中，吉利丁起到（）作用。

A.柔软作用
B.改善风味
C.凝固面糊
D.增加色泽
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