单项选择题

咖啡中的果香味的重要来源于（）物质。

A.多糖类
B.蛋白质
C.酸类
D.低聚糖类

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单项选择题
咖啡豆中虽然尝起来酸涩，但具有抗菌、抗肿瘤等等作用的成分是所含的（）。

A.苹果酸
B.丹宁
C.绿原酸
D.柠檬酸
单项选择题
咖啡生豆中最多的成分是（）。

A.多糖类
B.脂肪
C.咖啡因
D.蛋白质
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