多项选择题

小麦搭配的作用是（）。

A.稳定工艺过程
B.保证小麦粉的质量稳定
C.得到较高的出粉率
D.得到更高的面筋

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热门 试题

多项选择题
下列哪几项是麸皮含粉过多的原因（）。

A.水分调节不当
B.磨辊过松
C.磨辊过紧
D.筛路堵塞
多项选择题
利用撞击松粉机辅助研磨的好处有（）。

A.降低能耗
B.补充风量
C.提高产量
D.减轻磨粉机负担
E.保持胚乳颗粒的完整
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