多项选择题
A.发酵升温快猛B.杂菌生长快C.生酸幅度大D.杂味成分生成多
A.发酵升温缓慢B.抑制杂菌生长C.生酸幅度小D.杂质生长量少
A.抑制杂菌生长B.降低升温幅度C.防止窖内糟醅倒烧D.降低酸度