单项选择题

握刀要求（）、准、狠，应牢而不死，软而不虚。

A.快
B.直
C.稳
D.下

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单项选择题
下列属于生热营养素的是（）。

A.水
B.维生素
C.膳食纤维
D.蛋白质
单项选择题
（）是组成平衡膳食使之达到机体合理营养要求的首要环节。

A.食品原料的合理选择
B.膳食的调配
C.合理烹调加工
D.食谱的编制
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