单项选择题

不属于叶黄素类的色素是：（）

A、辣椒红素
B、番茄红素
C、虾青素
D、叶黄素

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单项选择题
氧分压与血红素的存在状态有密切关系，若想使肉品呈现红色，通常使用（）氧分压。

A、高
B、低
C、排除氧
D、饱和
单项选择题
虾青素与（）结合时不呈现红色，与其分离时则显红色。

A、蛋白质
B、糖
C、脂肪酸
D、糖苷
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