多项选择题

油脂酸败的化学过程主要是()

A.氢化反应
B.甲基化反应
C.还原反应
D.氧化反应
E.水解反应

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多项选择题
降低渗透压来防止食品腐败变质的常用方法为()

A.冷冻
B.充氮
C.盐腌
D.糖渍
E.辐照

多项选择题
黄变米毒素可分为().

A.岛青霉毒素
B.展青霉毒素
C.黄绿青霉毒素
D.桔青霉毒素
E.赭曲霉毒素

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