名词解释

什么是快曲; 快曲名词解释定义是什么?

【参考答案】

又名糖化曲或麦曲,是用麸皮、酒糟及谷壳等原料加水配制成曲料,经常压蒸气杀菌后,接入纯种培养制得。

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