单项选择题

B型题 食品用粗制盐腌制容易导致（）

A.热解产物污染
B.苯并芘的污染
C.亚硝胺的污染
D.铅、砷等有害金属污染
E.微生物、病毒等生物性污染

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单项选择题
食品在烟熏、烧烤等制作过程中可产生（）

A.热解产物污染
B.苯并芘的污染
C.亚硝胺的污染
D.铅、砷等有害金属污染
E.微生物、病毒等生物性污染
单项选择题
食品加工的温度过高，或方法不当导致氨基酸变性，可导致（）

A.热解产物污染
B.苯并芘的污染
C.亚硝胺的污染
D.铅、砷等有害金属污染
E.微生物、病毒等生物性污染
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