单项选择题

评定食物蛋白质营养价值时，采用的参考蛋白是（）。

A.蛋类
B.肉类
C.鱼类
D.奶类
E.豆类

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单项选择题
含维生素A原较高的食物是（）。

A.菠菜
B.土豆
C.冬瓜
D.苹果
E.四季豆
单项选择题
在面粉中强化（）氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值。

A.亮氨酸
B.赖氨酸
C.苏氨酸
D.组氨酸
E.精氨酸
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