单项选择题

双水相系统的疏水性（）与成相聚合物的种类、相对分子质量、浓度，添加盐类的种类、浓度以及pH值有关，一般随聚合物的相对分子质量、浓度以及盐浓度的增大而增大。

A.HF
B.RH
C.B
D.pH

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单项选择题
蛋白质和酶分子由于其结构的特征，一般其分子表面含有不同的氨基酸结构，这些氨基酸能与很多种类的配基之间产生特殊的（）作用。

A.疏水
B.界面张力
C.亲和
D.静电
名词解释
什么是相图; 相图名词解释定义是什么?
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