单项选择题

冷菜具有味美爽口、清凉不腻、（）、点缀漂亮、种类繁多、营养丰富的特点。

A.突出风味
B.颜色合理
C.制法精细
D.搭配合理

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单项选择题
以蛋黄酱沙司为基础衍生出的沙司不包括下列哪一项（）

A.蛋黄沙司
B.千岛汁
C.法国汁
D.山歌沙司
单项选择题
西餐冷菜沙司与冷调味汁不包括下列哪一项沙司（）

A.蛋黄酱沙司
B.油醋沙司
C.奶油沙司
D.特别沙司
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