多项选择题
A.铁B.钙C.锌D.磷E.碘
A.成人摄取蛋白质的产能量应占总能量的10%～15%B.成人摄取蛋白质的产能量应占总能量的10%～20%C.成人的蛋白质摄入量应为1～1.5g/kg体重D.成人的蛋白质摄入量应为1.5～2.0g/kg体重E.成人的蛋白质摄入量应为4.5～6.0g/kg体重
A.维生素B1极易溶于水B.在碱性环境中易被氧化失活C.在碱性环境中稳定D.不耐热E.在酸性环境中易被氧化失活