单项选择题

下列水分含量最少的水果是（）

A.西瓜
B.草莓
C.凤梨
D.香蕉

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单项选择题
构成蔬果脆度的主因为（）

A.湿度
B.淀粉
C.温差
D.细胞壁及膨压
单项选择题
蔬菜在冷冻前须杀菁处理，其目的为（）

A.促进风味
B.改变质地
C.减少水分
D.破坏酵素
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